Cips - Bisküvi ve Margarinin İçindeki Yağların Zararı

Cips - Bisküvi ve Margarinin İçindeki Yağların Zararı

Hidrojene bitkisel yağların zararları

İşlenmiş, paketlenmiş gıdaların yaklaşık %90'ı hidrojene yağ içerir. Ancak doymuş yağların zararlı olduğu kampanyasına karşı, birçok kişi bitkisel yağların en güvenli alternatifler olduğunu düşünmektedir. Bu tamamiyle bir oyundur. Bitkisel yağlar hidrojenasyon sürecine uğradığı için trans yağ oluşumundadır.

tereyağı hidrojene bitkisel yağ

 

Cips, bisküvi ve margarin gibi bazı sanayi ürünleri hidrojenasyon yoluyla kullanılan bitkisel yağlardan hazırlanıyorlar.  Eğer kolesterolünüzün artmasını istemiyorsanız, ürünün arkasındaki etiketi dikkatlice okumanız ve bu ürünlerden çok fazla yememeniz tavsiye edilir.

Bazı durumlarda, gıda endüstrisinde, teknolojik nedenlerle ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak için, bitkisel yağlar kimyasal işlem ile katı hale getirilerek kullanılır. (Buna örnek için, margarin veya belirli cips ya da bisküvini gösterebiliriz). Bu süreç hidrojenasyon olarak adlandırılıyor ve bu nedenle bu yağlar etiket üzerinde hidrojene yağlar olarak yazılır.

Kolesterole Etkisi

Ancak işlem sırasında sağlığa zararlı olan trans yağ asitleri de oluşabilir.  Onlar kandaki iyi kolesterolü düşürür ve kötü kolesterolün düzeyini yükseltir. Aynı zamanda, hidrojenasyon ucuz ve çaput bitkisel yağlar üzerinde gerçekleştirilir.

Sanayi ürünleri ile satışa çıkarılan trans yağ asitlerinin miktarını sınırlamak için en iyi yol dikkatle etiketleri okumanız ve bu asitleri içermeyen gıdaları tercih etmenizdir.

cips bisküvi zararlı hidrojene yağ

Çok dikkatli olun çünkü sağlık gerçekten önemlidir.

Şimdilerde satış da hidrojene edilmiş olmayan ama genellikle transesterifikasyon adı verilen bir işlem ile elde edilen bitkisel yağlar vardır. Bu yağlar hiçbir trans yağ içermez, ancak hammadde kalitesi aynı olmakta devam etmektedir. Bundan ilave, ürün etiketlerinde kimliği belirsiz doymuş yağları da bulabilirsiniz.  Bu yüzden en ideal olanı zeytinyağı (sızma en iyisidir) veya tereyağı içeren gıdalar tercih etmenizdir. Bu şekilde sağlığınızı kimliği belirsiz maddelerden korursunuz.



İlk yorumu siz yazın !..

  • Yorumunuz en az 30 karakter olmalıdır. (0)
İlginizi çekebilir...
Sitede Ara
  • Türkiye'de Hangi Burçtan Kaç Kişi Var?
    Çok güzel ve doğru ki muhtemelen akrep olduğum içindir. :)...
  • Jako Beslenme Diyeti - Afrika Gri Papağanı neler yer, hangi gıdalar zararlıdır
    harika bir çalışma teşekkürler...
  • Windows 7 ve Vista Tüm Dil Paketleri - SP1 SP2 RTM x86 32bit x64 64bit
    Teşekkürler çok yardımcı oldu ...
  • Genel İşletme 1. Dönem Vize Soruları
    soru 3 şıklarında yanlışlık vardır tüketim ve hizmet aynı kapasitede yer alıp ikisi de cevap kabul edil...
  • Türkiye Ekonomisi 1. ve 9. Üniteler Ders Notları
    çok iyi baya işime yaradı cidden...
  • Etkileyici Whatsapp Durum (Hakkımda) Sözleri
    Ben bunların hiçbirini beğenmedim ...
  • Aöf (Açıköğretim Fakültesi) Telefon Numarası
    Merhaba benim 2008 yılında aöf işletmeye kaydım oldu ve uzun sure sonra şuan 23 ekime kadar ben tekrar ...